Паста с курицей, помидорами и шпинатом

Быстрое и насыщенное блюдо с курицей, помидорами черри и шпинатом в соусе из белого вина и бульона. Идеальный вариант для будничного ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:08] Налейте 3 л воды в кастрюлю и посолите. Поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите до состояния «аль денте» около 7–8 минут.
2. [0:03–0:10] Пока готовится паста, нарежьте куриное филе небольшими ломтиками. В сковороде нагрейте оливковое масло вместе со сливочным. Добавьте треть куриного филе и обжарьте со всех сторон до золотистости. Переложите на тарелку. Повторите со следующими порциями филе до полной готовки.
3. [0:08–0:12] Разрежьте помидоры на половинки. Измельчите чеснок. Промойте шпинат. Выложите чеснок в сковороду, в которой жарилось куриное филе. Подрумяньте на среднем огне в течение 1–2 минут.
4. [0:12–0:20] Влейте куриный бульон и белое вино в сковороду. Как только жидкость закипит, уменьшите нагрев до слабого и уварите до уменьшения объёма вдвое.
5. [0:20–0:28] Откиньте готовую пасту на дуршлаг. Добавьте в сковороду с уваренным соусом помидоры, шпинат и жареную курицу. Перемешайте и тушите 5 минут. Посолите и поперчите. По желанию приправьте сушёными итальянскими травами.
6. [0:28–0:30] Добавьте пасту в сковороду, перемешайте и прогрейте все вместе. Натрите сыр на мелкой тёрке. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и немедленно подавайте.