Паста с креветками в остром томатном соусе

Яркая и ароматная паста со свежими креветками в остром томатном соусе с чесноком, белым вином и пряностями. Идеальное блюдо для праздничного или романтического ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния альденте, сохранить полстакана отвара. Очистить чеснок, мелко порубить.
2. [0:10–0:12] В большой миске смешать креветки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку хлопьев чили и соль по вкусу.
3. [0:12–0:15] Разогреть широкую сковороду, выложить креветки в один слой, готовить, не перемешивая, 30–45 секунд. Перевернуть и готовить, пока креветки целиком не порозовеют.
4. [0:15–0:20] Выложить креветки в миску, отставить в сторону. В сковороду добавить 3 столовые ложки масла и 2 столовые ложки чеснока, готовить на слабом огне 7–10 минут, помешивая.
5. [0:20–0:28] Смешать оставшиеся хлопья чили, сахар, соль, томатную пасту и вино, добавить в сковороду и тушить 8 минут на среднем огне. Положить в соус креветки вместе с выделившимся соком, оставшийся чеснок и измельчённую петрушку, готовить 1 минуту.
6. [0:28–0:30] В сковороду с соусом выложить лапшу, перемешать. Если соус загустел, добавить немного отвара. Немедленно подать.