Паста с грибами и сливочным соусом

Паста с шампиньонами в нежном сливочном соусе — быстрое и уютное блюдо на будни. Грибы обжариваются до золотистости, соус получается обволакивающим и кремовым. Идеально подать с горячей пастой.

Гарнир из грибов· 529 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Нарежьте грибы ломтиками, очистите чеснок и измельчите. Смешайте грибы с чесноком в миске, влейте оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте хлопья чили и сушеный тимьян, посолите и перемешайте. Оставьте на 30–60 минут.

Сливочный соус· 441 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:40] Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте маринованные грибы и жарьте 8–10 минут, помешивая, пока грибы не станут румяными и жидкость не выпарится полностью.
2. [0:40–0:45] Влейте белое вино и перемешайте, готовьте 2–3 минуты, затем влейте воду и добавьте горчицу, доведите до кипения и готовьте 3 минуты.
3. [0:45–0:55] Влейте в сковороду сливки и подогрейте, но не кипятите. Приправьте соус солью и чёрным перцем по вкусу. Снимите с огня.

Макаронные изделия· 320 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:25] Отварите пасту в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке до готовности.
2. [0:55–1:00] Переложите горячую пасту в горячий соус и прогрейте вместе 1 минуту. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.