Паста с фаршем в сливочном соусе

Сытная паста с мясным фаршем, овощами, томатами и сливками. Блюдо готовится быстро и получается кремовым, с лёгкой томатной кислинкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Очистите репчатый лук и нарежьте его маленькими кубиками. Сладкий перец освободите от семян и перегородок и тоже нарежьте маленькими кубиками. Чеснок измельчите.
2. [0:02–0:07] В большой глубокой сковороде обжарьте лук на растительном масле 2 минуты, затем добавьте сладкий перец и измельчённый чеснок. Готовьте овощи ещё 4–5 минут на умеренном огне.
3. [0:07–0:14] Добавьте мясной фарш, разбивая его на части и активно перемешивая, чтобы не осталось крупных комочков. Жарьте на среднем огне 5–7 минут, пока в фарше не останется розовых участков.
4. [0:14–0:29] Добавьте базилик, орегано, соль, чёрный перец и муку. Перемешивайте 1 минуту, чтобы специи и мука равномерно распределились по фаршу. Добавьте резаные томаты, доведите до кипения и готовьте на медленном огне примерно 15 минут.
5. [0:14–0:29] Тем временем отварите макароны до состояния аль-денте — согласно инструкции на упаковке, но на 1 минуту меньше. Натрите сыр на тёрке, порубите петрушку. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив часть отвара.
6. [0:29–0:31] Влейте в сковороду с фаршем и томатным соусом примерно четверть стакана отвара из-под пасты. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
7. [0:31–0:33] Переложите в сковороду макароны и прогрейте всё вместе 2 минуты. Всыпьте половину сыра и перемешайте, чтобы он расплавился.
8. [0:33–0:35] Подавайте пасту, посыпав оставшимся сыром и рубленой петрушкой.