Паста с двумя лососями
Паста с лососем в сливочном соусе, дополненная горбушей горячего копчения. Быстрое и элегантное блюдо с двумя видами красной рыбы.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин🧂 9 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~395 г · 725 ккал · Б 45г · Ж 40г · У 47г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе свежего лосося без кожи | 400 | — | 719 | 81 | 44 | 0 |
| горбуша горячего копчения | 300 | — | 351 | 55 | 13 | 0 |
| феттуччине | 400 | — | 840 | 32 | 10 | 160 |
| сливки жирностью 20% | 400 | — | 828 | 10 | 80 | 16 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| шнитт-лук | 40 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| масло сливочное | 14 | — | 105 | 0 | 12 | 0 |
| сладкая паприка | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| соль, свежемолотый чёрный перец | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 395 | 725 | 45 | 40 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте свежую рыбу кубиками со стороной 2 см, посолите, поперчите. Копчёную рыбу разберите на кусочки, удаляя кожу и косточки.
- [0:05–0:15] Поставьте вариться пасту в большом количестве солёного кипятка согласно инструкции на упаковке.
- [0:15–0:20] Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Мелко нарежьте шнитт-лук.
- [0:20–0:25] В большой глубокой сковороде растопите масло, положите чеснок, обжаривайте на небольшом огне 1 минуту. Добавьте паприку и копчёную рыбу, перемешайте. Влейте сливки, доведите до кипения, готовьте 2–3 минуты.
- [0:25–0:27] Положите свежую рыбу, снова доведите до кипения, снимите с огня, всыпьте шнитт-лук, оставив немного для украшения. Посолите, если нужно.
- [0:27–0:30] Подогрейте тарелки в микроволновке или духовке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, стряхните воду, переложите пасту в соус, перемешайте и сразу разложите по тарелкам. Ещё поперчите и посыпьте оставшимся шнитт-луком. Подавайте немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.