Паста с цветной капустой
Лёгкое вегетарианское блюдо с запеченной цветной капустой и нежным зелёным соусом на основе оливкового масла, оканчивающееся хрустящей нотой фундука.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~319 г · 319 ккал · Б 10г · Ж 13г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 63 | 0 | 18 | 1 | 0 | 6 |
| капуста цветная | 750 | 1 шт. | 188 | 15 | 1 | 40 |
| паста фузилли | 300 | — | 600 | 18 | 3 | 129 |
| лук зелёный | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 30 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 34 | по вкусу | 301 | 0 | 34 | 0 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| базилик свежий | 30 | 4 веточки | 7 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 8 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| фундук жареный | 20 | по вкусу | 126 | 3 | 12 | 3 |
| На порцию | 319 | 319 | 10 | 13 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогреть духовку до 170°C. У капусты удалить стебель, разобрать кочан на мелкие соцветия, уложить в форму для запекания, застеленную пергаментом. Полить оливковым маслом, посолить, влить 0,5 стакана воды. Запекать 30 минут.
- [0:05–0:10] Грубо порубить очищенный чеснок, зелёный лук, петрушку и листья базилика. Влить в сковороду немного масла и на среднем огне слегка потомить зелень с чесноком 2 минуты. Переложить содержимое сковороды в стакан погружного блендера, влить 80–100 мл оливкового масла и взбить блендером до однородности. Посолить и поперчить, добавить сок и цедру лимона.
- [0:35–0:40] Сварить фузилли в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, затем вернуть в кастрюлю и смешать с зелёным соусом и запечённой капустой. Разложить по тарелкам, поперчить, посыпать рубленым фундуком и сразу подавать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.