Паста с чернилами каракатицы и морепродуктами в сливочном соусе

Элегантное блюдо с черными спагетти, щедро наполненными морской гребешком, королевскими креветками и деликатесными морепродуктами в кремовом сливочном соусе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте оливковое масло (60 г) в сковороде, добавьте измельченный чеснок (25 г) и пассеруйте.
2. [0:05–0:10] Добавьте разморозенные очищенные королевские креветки (300 г) и морской коктейль - смешанные морепродукты (кальмары, осьминоги, мидии, 100 г). Посолите (2 г), поперчите смесью перцев (1 г), посыпьте базиликом (1 г) и орегано (1 г). Тушите до полуготовности.
3. [0:10–0:15] Нарежьте морской гребешок (30 г) и помидоры черри (60 г), добавьте к морепродуктам и обжаривайте 3 минуты.
4. [0:15–0:22] Залейте все сливками (400 г), еще раз посолите и добавьте специи по вкусу. Как только сливки закипят, убавьте огонь и оставьте на медленном огне 5 минут, пока сливки загустеют до нужной консистенции.
5. [0:22–0:30] Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Переложите в кастрюлю, добавьте 1–2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. НЕ промывайте холодной водой. Выложите спагетти на тарелку, добавьте сливочный соус с морепродуктами и украсьте рукколой (20 г).