Паста с баклажанным соусом
Ароматное летнее блюдо с запеченным баклажаном и свежими овощами. Пастуобогащена травами базилика и петрушки. Блюдо может быть вегетарианским, если опустить сыр.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Блюдо ~673 г · 1256 ккал · Б 43г · Ж 43г · У 175г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| паста | 200 | — | 742 | 26 | 3 | 148 |
| баклажан | 250 | 1 шт. | 63 | 3 | 1 | 15 |
| помидор | 120 | 1 шт. | 22 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 24 | 1 | 0 | 5 |
| базилик | 6 | 3 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 6 | 3 веточки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| зеленый лук | 6 | 3 веточки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сыр твердый (тертый) | 30 | 2 ст. ложки | 129 | 12 | 9 | 1 |
| чили | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| смесь перцев | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 673 | 1256 | 43 | 43 | 175 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте баклажан кубиком и посолите. Надрежьте помидор с носика крестом и залейте кипятком на 1 минуту. Счистите кожицу и нарежьте кубиком. Мелко нарежьте чеснок, чили и всю зелень.
- [0:05–0:20] На сковороде обжарьте кубики баклажана до золотистого цвета. Положите чеснок, чили и нарезанный помидор. Тушите 2–3 минуты. Посолите по вкусу. За минуту до готовности положите зелень базилика и петрушки.
- [0:20–0:30] Пока тушится соус, сварите пасту альденте.
- [0:30] На тарелку кладите пасту, сверху соус из баклажана. Посыпьте зеленым луком и сыром.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.