Паста путанеска
Классический итальянский соус с маслинами, каперсами, анчоусом и томатами. Интенсивный, солёный вкус в каждой пасте фузилли.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~325 г · 371 ккал · Б 19г · Ж 12г · У 86г
Соус путанеска· 788 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| перец чёрный свежемолотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| маслины | 80 | 1 горсть | 116 | 1 | 12 | 3 |
| каперсы | 15 | 1 ст. ложка | 4 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло экстра вирджин | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец красный острый | 10 | 1 шт. | 4 | 0 | 0 | 1 |
| помидор спелый крупный | 600 | 5 шт. | 60 | 4 | 7 | 20 |
| анчоус | 50 | — | 105 | 14 | 5 | 0 |
| На порцию | 197 | 121 | 5 | 11 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:02] Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть мелко нарезать. У острого перца удалить семена и белые перегородки, мякоть нарезать тонкими полукольцами. Маслины слегка раздавить и удалить косточки. Чеснок очистить и мелко порубить.
- [0:02–0:03] Разогреть оливковое масло в сковороде. Всыпать чеснок и обжарить на небольшом огне 30 секунд.
- [0:03–0:33] Добавить все остальные ингредиенты соуса (помидоры, острый перец, маслины, каперсы, анчоус и чёрный перец), перемешать. Уменьшить огонь до минимального и тушить примерно 30 минут без крышки. Сок должен практически выпариться, а соус сильно загустеть.
Паста· 510 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фузилли | 500 | — | 1000 | 55 | 5 | 315 |
| соль | 10 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 128 | 250 | 14 | 1 | 79 |
Шаги
- [0:20–0:35] Параллельно с соусом сварить фузилли согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.
- [0:33–0:40] Слить макароны, выложить в соус, перемешать и подать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.