Паста карбонара с ветчиной и сливками
Сытная паста с ветчиной, сливочным соусом, желтками и пармезаном. Получается нежной, ароматной и очень вкусной.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~228 г · 733 ккал · Б 27г · Ж 38г · У 69г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 400 | — | 1376 | 47 | 7 | 258 |
| ветчина | 200 | — | 290 | 33 | 18 | 7 |
| сливки | 150 | — | 510 | 3 | 54 | 4 |
| яйцо | 34 | — | 50 | 4 | 3 | 0 |
| сыр пармезан | 50 | — | 196 | 18 | 13 | 2 |
| оливковое масло | 56 | — | 495 | 0 | 56 | 0 |
| базилик | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 11 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 228 | 733 | 27 | 38 | 69 |
Шаги
- [0:00–0:04] Вскипятите 2,5 л воды, посолите и опустите спагетти. Варите пасту до упругости согласно инструкции на упаковке, примерно 6-7 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- [0:04–0:07] В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный ломтиками чеснок, 30 сек. Добавьте нарезанную соломкой ветчину и готовьте 3 мин.
- [0:07–0:10] Соедините желтки со сливками и взбейте венчиком. Добавьте соль, свежемолотый чёрный перец, тёртый пармезан и мелко нарезанный базилик, тщательно перемешайте.
- [0:10–0:11] Переложите спагетти в сковородку с ветчиной, перемешайте и прогрейте 1 мин.
- [0:11–0:20] Разложите пасту в подогретые тарелки и полейте сливочным соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.