Паста карбонара с яйцом и беконом
Классическая паста с беконом, яичными желтками и пармезаном. Блюдо готовится быстро: горячие спагетти смешивают с соусом и сразу подают.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~217 г · 782 ккал · Б 32г · Ж 40г · У 66г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 400 | — | 1376 | 47 | 7 | 258 |
| бекон | 250 | — | 983 | 34 | 93 | 0 |
| яичный желток | 68 | — | 219 | 11 | 18 | 2 |
| сыр пармезан | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| базилик | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 217 | 782 | 32 | 40 | 66 |
Шаги
- [0:00–0:07] Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния альденте, 7 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
- [0:07–0:10] Яичные желтки посолите, приправьте перцем и смешайте с половиной тёртого пармезана.
- [0:10–0:15] Нарежьте бекон узкими полосками. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте бекон до золотистого цвета, 5 мин.
- [0:15–0:20] Переложите в сковороду горячие спагетти и перемешайте. Снимите с огня, влейте желтки с сыром и сразу перемешайте.
- [0:20–0:20] Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и украсьте листочками базилика. Подавайте пасту немедленно к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.