Паштет куриный, запечённый в духовке

Паштет из куриного филе и печени со сливочным маслом и травами. Блюдо запекается в водяной бане при низкой температуре и подаётся в охлаждённом виде с хлебом или овощами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте куриную мякоть, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Поместите в большую миску. Так же нарежьте печенку. Добавьте к куриной мякоти, посолите и поперчите.
2. [0:10–0:25] Очистите лук и порубите. В сковороде распустите сливочное масло. Положите лук и жарьте на слабом огне, помешивая, до мягкости и легкого золотистого цвета (около 10 минут).
3. [0:25–0:35] Взбейте яйца с солью венчиком. Добавьте сливки и перемешайте. Положите куриную мякоть и печенку, а также жареный лук. Посолите, поперчите и приправьте прованскими травами.
4. [0:35–0:45] Измельчите все компоненты блендером до получения массы однородной консистенции. Разложите в две формы для кексов. Поместите в глубокий противень и заполните холодной водой так, чтобы она доходила почти до краёв.
5. [0:45–1:25] Нагрейте духовку до 170°C. Поместите в неё противень с паштетами в форме и запекайте до полной готовности (около 40 минут). Дайте полностью остыть, затем уберите в холодильник минимум на час.