Паштет из телячьей печенки
Нежный паштет из телячьей печенки со сливками и специями. Подается в керамических формочках с тонким слоем сливочного масла сверху.
🍽 6 порц.⏱ 55 мин🧂 8 ингр.
Порция ~145 г · 484 ккал · Б 14г · Ж 45г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| печень телячья | 300 | — | 450 | 69 | 12 | 12 |
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| сливки 33% | 250 | — | 803 | 6 | 83 | 11 |
| мускатный орех молотый | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| майоран свежий | 15 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 200 | — | 1496 | 1 | 165 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 145 | 484 | 14 | 45 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 160°С. Зачистите печенку от пленок, вырежьте протоки и нарежьте на средние кусочки. Поместите в чашу кухонного комбайна печенку, яйца и сливки, приправьте мускатным орехом (1 г), солью (5 г) и перцем (1 г), добавьте листочки от 2 веточек майорана. Измельчите в пюре.
- [0:10–0:15] Смажьте сливочным маслом 6 керамических формочек. Разлейте паштет по формочкам и положите сверху по веточке майорана. Поставьте формочки в глубокий противень, налейте горячей воды до середины формочек.
- [0:15–0:55] Запекайте 40 мин при 160°С. Достаньте паштет из духовки и полностью остудите.
- [0:55–1:00] Растопите сливочное масло (200 г), дождитесь, пока оно остынет до комнатной температуры, и залейте паштет.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.