Пасхальный суп из зелени
Нежный зелёный суп на курином бульоне со сливочным сыром, миндалём и свежей зеленью. Подаётся с перепелиными яйцами и подходит для лёгкого весеннего обеда.
🍽 6 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~368 г · 219 ккал · Б 8г · Ж 18г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бульон куриный | 1500 | — | 75 | 6 | 2 | 9 |
| яйца перепелиные | 54 | 6 шт. | 85 | 7 | 6 | 0 |
| перец болгарский | 150 | по вкусу | 44 | 2 | 0 | 8 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| миндаль молотый | 60 | 0,5 стакана | 347 | 13 | 30 | 13 |
| кинза | 160 | 4 пучка | 37 | 3 | 1 | 6 |
| сыр сливочный | 200 | — | 700 | 12 | 69 | 11 |
| петрушка | 80 | 2 пучка | 29 | 2 | 1 | 5 |
| На порцию | 368 | 219 | 8 | 18 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:03] Обжарьте миндаль на сухой раскалённой сковороде, постоянно помешивая, 3 мин.
- [0:03–0:08] Вымойте и обсушите зелень. Сложите кинзу, петрушку, миндаль и сливочный сыр в блендер и измельчите в пюре. Продолжая взбивать, влейте 2 стакана куриного бульона.
- [0:08–0:15] В кастрюле разогрейте оставшийся бульон, влейте получившееся пюре и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, посолите, поперчите и варите 7 мин.
- [0:15–0:15] Яйца очистите и разрежьте пополам.
- [0:15–0:15] Разлейте суп по тарелкам и подайте, украсив перепелиными яйцами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.