Пасхальный пунш

Прохладительный напиток из белого вина с цитрусовыми, свежей мятой и ягодами. Идеален для праздничных встреч и летних семейных обедов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Оборвите с веточек мяты все листья и упакуйте в пленку или зиплок-пакет. Держите в прохладном месте (в дверце холодильника). Стебли мяты мелко порубите тяжелым ножом, положите в небольшой сотейник. Засыпьте стебли коричневым сахаром и немного потолките пестиком, чтобы зелень пустила ароматный сок.
2. [0:10–0:20] Залейте стебли 300 мл холодной питьевой (минеральной негазированной или отфильтрованной) воды. На среднем огне доведите до кипения, не полностью закройте крышкой и варите 5 минут. Снимите с огня, закройте крышкой и остудите. Процедите мятный сироп.
3. [0:20–0:30] Тщательно вымойте апельсины, лаймы и лимон щеткой, чтобы снять защитный слой воска. При помощи ножа для цедры или овощечистки снимите тонкими полосками цедру с лимона и апельсинов. Выжмите сок из всех цитрусовых. Лаймы нарежьте тончайшими полукольцами.
4. [0:30–0:40] Крупные ягоды клубники нарежьте небольшими дольками, удаляя плодоножку и белые или зеленоватые незрелые части. Мелкие ягоды просто разрежьте пополам.
5. [0:40–1:35] Разомните в пальцах листочки мяты, чтобы начали выделяться эфирные масла и появился мятный запах. Смешайте в большой прозрачной емкости (миске, кувшине, вазе) белое вино, мятный сироп, сок и цедру цитрусовых, лаймы, ягоды и листочки мяты. Дайте настояться при комнатной температуре 1 час. Перед подачей добавьте лёд.