Пасхальные грибы из яиц

Оригинальная закуска из вареных яиц, оформленная в виде грибов. Шляпки окрашиваются в коричневый цвет крепким чаем, а внутри — нежная и вкусная начинка из печени трески.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Взять вареные яйца и разрезать каждое так, чтобы получилось две части: примерно 2/3 яйца (более тонкая часть) и 1/3 (более толстая, округлая часть). Толстая часть будет шляпкой гриба, тонкая — его ножкой.
2. [0:05–0:08] Вынуть яичный желток из обеих половинок в отдельную мисочку, оставляя белки целыми.
3. [0:08–0:18] Приготовить крепкий черный чай и кипятком залить его так, чтобы получился насыщенный настой. Опустить шляпки (округлые части яиц) в горячий чай на 10–15 минут, чтобы они окрасились в коричневый цвет. Это не повлияет на вкус яиц.
4. [0:18–0:22] Пока шляпки коричневеют, приготовить начинку. К желткам добавить печень трески (из банки) и 1 чайную ложку майонеза. Все тщательно перемешать вилкой до однородной консистенции. Добавить по вкусу соль и перец.
5. [0:22–0:28] Аккуратно ножом или ложкой увеличить отверстие в широкой части яичного белка (ножке гриба), если оно слишком мало. Заполнить ножки полученной смесью из желтков и печени трески, используя чайную ложку.
6. [0:28–0:30] Вынуть окрашенные чаем шляпки из чая, слегка обсушить их и разместить на верхней части каждого гриба (узкой стороной вниз). Мелко нарезать зелень и слегка посыпать для украшения. Грибы готовы к подаче.