Порция ~136 г · 347 ккал · Б 9г · Ж 9г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 560 | — | 1915 | 52 | 7 | 419 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи сухие | 7 | — | 29 | 3 | 0 | 3 |
| масло сливочное | 70 | — | 524 | 0 | 58 | 1 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 4 |
| яйцо | 165 | — | 243 | 21 | 16 | 1 |
| молоко 3.2% | 270 | — | 159 | 8 | 9 | 13 |
| вишня вяленая | 200 | — | 300 | 2 | 0 | 74 |
| мука для глазури | 25 | — | 90 | 0 | 2 | 18 |
| На порцию | 136 | 347 | 9 | 9 | 58 |
Шаги
- [0:00–0:15] Просейте через сито 450 г муки в миску. Добавьте соль, сухие дрожжи, сахар и молотую корицу. Перемешайте вилкой.
- [0:15–0:25] Растопите 50 г сливочного масла и дайте немного остыть. Слегка взбейте два яйца и добавьте в мучную смесь. Влейте растопленное масло и холодное молоко. Тщательно вымесите тесто.
- [0:25–0:40] Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут. Затем выложите на стол, подпыленный мукой, и сформуйте лепёшку. В центр положите вишню, края соберите и защипайте. Вымесите тесто ещё раз.
- [0:40–1:25] Разделите тесто на 10 порций и сформуйте шарики. Выложите в смазанные оставшимся сливочным маслом формы. Прикройте полотенцем и оставьте на 45 минут до подъёма.
- [1:25–1:45] Сделайте крестообразные надрезы на булочках. Муку залейте водой и перемешайте без комочков. Переложите в кондитерский мешок и заполните надрезы. Нагрейте духовку до 180°C. Выпекайте 15 минут, смажьте взбитым яйцом и запекайте ещё 5 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.