Пасхальное печенье с глазурью

Нарядное пасхальное печенье с глазурью и половинками консервированных абрикосов, которое внешне напоминает яичницу-глазунью. Оно подходит и для праздничного стола, и в качестве сладкого подарка.

Пасхальное печенье· 790 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте тесто для печенья. Размягчите сливочное масло и миксером взбейте его с сахаром до однородности.
2. [0:10–0:15] Продолжая взбивать, добавьте яйцо и молоко.
3. [0:15–0:20] Просейте муку через мелкое сито в миску. Постепенно, небольшими порциями, соедините её с яично-масляной смесью и замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.
4. [0:20–0:30] На слегка присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и с помощью формы вырежьте кружки диаметром примерно 6 см. Разогрейте духовку до 180 °С.
5. [0:30–0:42] Противень смажьте маслом и застелите листом пергамента. Выложите кружки из теста на противень и поставьте в духовку на 10–12 мин.
6. [0:42–1:00] Дайте печенью остыть на противне в течение 15 мин, затем переложите его на решетку и полностью охладите. Половинки абрикосов выложите на бумажные салфетки и дайте обсохнуть.

Глазурь· 225 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В миске смешайте сахарную пудру с лимонным соком венчиком до получения белой массы однородной консистенции.
2. [0:05–1:00] Смажьте получившейся глазурью каждое печенье и в центр поместите половинку абрикоса. Дайте глазури полностью застыть. Выложите печенье на красивую тарелку и подайте на стол.