Пасха с желатином

Красивая многослойная пасха из творога, сгущённого молока, вишневого джема и шоколада, скреплённая желатином. После ночи в холодильнике отлично держит форму и легко переносится, подходит для освящения в церкви.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–4:00] Сложите творог в марлю, сложенную вдвое, поместите в дуршлаг. Уберите под пресс на 4 часа в прохладное место, чтобы творог отдал лишнюю сыворотку.
2. [4:00–4:10] Выложите творог из марли и разделите на 3 равные части в три отдельные миски. В первую добавьте вишневый или клубничный джем, во вторую — сгущённое молоко. Третья часть останется чистой.
3. [4:10–4:20] Шоколад мелко порубите ножом или натрите на крупной тёрке. Желатин насыпьте в мисочку и залейте 100 мл холодной воды, оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
4. [4:20–4:30] Перелейте сливки в ковшик, поставьте на огонь и нагрейте почти до кипения. Слегка отожмите желатин и добавьте в горячие сливки. Перемешивайте до получения жидкости однородной консистенции.
5. [4:30–4:45] Разделите горячие сливки с желатином на 3 части. В одну часть (с шоколадом) сразу же всыпьте 200 г порубленного шоколада и перемешайте до полной однородности. Во вторую часть всыпьте куркуму (5 г) и перемешайте. Добавьте эту часть в миску с чистым творогом. Третью часть сливок добавьте в творог с джемом.
6. [4:45–5:05] Поочередно взбейте все три творожные массы (с шоколадом, с куркумой, с джемом) погружным блендером до однородности.
7. [5:05–5:10] Выстелите форму для пасхи смоченной в коньяке марлей, сложенной вдвое. Выложите творожные массы слоями, создав красивые чередующиеся полосы. Сверху накройте свободными краями марли.
8. [5:10–29:10] Уберите пасху в холодильник на 24 часа для полной пропитки и застывания (ровно 24 часа для получения лучшего результата).
9. [29:10–29:20] Перед подачей переверните пасху с желатином на блюдо, аккуратно снимите марлю. Украсьте по желанию тёртым шоколадом, свежими ягодами, листочками мяты или кондитерской посыпкой.