Пасха с вареной сгущенкой

Праздничный творожный десерт с шоколадным сюрпризом внутри. Для идеального результата подойдет жирный фермерский творог без растительных жиров.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:12] Подвесьте творог в сложенной вдвое марле над миской в прохладном месте (или поместите в дуршлаг под гнет). Оставьте на 12 часов для отделения сыворотки — творог должен стать сухим, но жирным.
2. [0:12–0:20] Настругайте сливочное масло и разомните вилкой. В миску выложите творог, добавьте желтки и протрите через сито. Можно дополнительно пробить блендером.
3. [0:20–0:25] Взбейте миксером масло с сахарной пудрой до получения гладкой пышной кремообразной массы. Добавьте к творогу, перемешайте. Отложите одну столовую ложку получившейся массы.
4. [0:25–0:30] Взбейте миксером сливки. Добавьте в творожную массу, быстро перемешайте. Переложите в форму, выстланную марлей, и отправьте под гнет на 8–14 часов или подвесьте в сложенной вдвое марле.
5. [0:30–0:35] Соедините отложенную творожную массу со сгущенкой. Аккуратно разделите половинки шоколадного яйца и наполните начинкой со сгущенкой. Соедините половинки.
6. [0:35–0:40] В нижней части готовой пасхи ложкой сделайте углубление и вынимите часть массы. Внутрь поместите шоколадное яйцо с начинкой. Заполните отверстие оставшейся творожной массой и разровняйте. Переверните на тарелку.
7. [0:40–28:40] Уберите в холодильник на 8 часов перед подачей. украсьте пасху оставшейся сгущенкой.