Пасха с шоколадом и орехами

Сладкая пасха с горьким шоколадом и ореховой смесью, без яиц в составе. Творожная масса с оригинальным сочетанием шоколада, орехов и лимонной цедры.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–12:00] Творог переложить в марлю (2–3 слоя), сделать мешочек и подвесить над миской в прохладном месте на 12 часов. За это время из творога выделится лишняя сыворотка, и он станет сухим.
2. [12:00–12:20] Масло настругать. Разомять вилкой так, чтобы оно стало мягким за десять минут. Шоколад натереть на крупной терке и перемешать с сахарной пудрой. Орехи порубить, несколько оставить целыми для украшения.
3. [12:20–12:30] Творог выложить в глубокую миску. Пробить погружным блендером. Добавить масло и сметану, пробить блендером до однородной консистенции.
4. [12:30–12:40] Всыпать смесь шоколада с пудрой, орехи и тёртую цедру. Перемешать лопаткой. Переложить в пасочницу, выстланную двумя слоями марли так, чтобы края свисали со всех сторон.
5. [12:40–24:40] Накрыть творожную массу марлей, сверху положить тарелку или доску. Придавить грузом весом около килограмма. Поместить форму на миску так, чтобы их донья не соприкасались. Поместить в холодильник на 12 часов.
6. [24:40–24:50] Убрать гнет, раскрыть края марли. Положить сверху тарелку и перевернуть. Снять форму и марлю. Сгущенку слегка подогреть в микроволновке. Полить пасху сверху и посыпать оставшимися орехами.