Пасха с черносливом

Двухслойный творожный десерт пасхальной формы с белой сливочной массой и шоколадной, украшенный сухофруктами, орехами и ягодами. Подается охлажденным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:30] Сухофрукты (чернослив, курагу и изюм) тщательно промойте, залейте теплой водой и оставьте на 30 минут. Обсушите и мелко нарежьте. Творог протрите через мелкое сито.
2. [0:30-0:40] Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно стать мягким. Сливки хорошенько охладите.
3. [0:40-1:00] Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром добела. По одному введите яичные желтки и хорошо разотрите. Добавьте ванильный сахар и протертый творог.
4. [1:00-1:20] Холодные сливки взбейте в крепкую пену. К творожной массе добавьте взбитые сливки, измельченные сухофрукты и миндаль, хорошо перемешайте. Разделите массу на 2 части.
5. [1:20-1:40] Горький шоколад растопите на водяной бане и добавьте в одну часть творожной массы. Тщательно перемешайте, чтобы масса окрасилась равномерно и приобрела приятный коричневатый оттенок.
6. [1:40-2:00] Пасочницу застелите влажной марлей. Выложите сливочную и шоколадную массы слоями, чередуя. Накройте краями марли, поставьте гнет и уберите пасху в холодильник на 10-12 часов.
7. [2:00-2:10] Готовую пасху аккуратно переверните на блюдо, освободите от формы. При желании украсьте шоколадной стружкой и подавайте к праздничному столу.