Пасха с белым шоколадом

Изысканный сливочный десерт с белым шоколадом и золотистым изюмом, настоянным на роме. Требует подготовки за несколько дней до подачи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:12] Промойте золотистый изюм, обдайте кипятком и обсушите бумажными полотенцами. Выложите в банку, залейте ромом, закройте и оставьте настаиваться минимум на 12 часов, лучше на 36.
2. [0:12–4:12] Творог выложите на вафельное полотенце или марлю, заверните, уложите в дуршлаг на тазик, сверху поставьте груз. Оставьте минимум на 4 часа, лучше на 8, чтобы стекло как можно больше жидкости.
3. [4:12–4:22] Протрите творог через сито. Порубите белый шоколад и сливочное масло кусочками и растопите на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до однородности и немного остудите.
4. [4:22–4:32] Взбейте яичные желтки с морской солью и сахарной пудрой добела. Введите в шоколадную массу, перемешайте. Соедините с творогом и взбивайте миксером около 10 минут, пока масса не станет пышной.
5. [4:32–4:37] Добавьте во взбитую творожную массу настоявшийся изюм вместе с ромом, перемешайте для равномерного распределения. Подготовьте форму для пасхи, выстелите марлей.
6. [4:37–16:37] Выложите творожную массу в форму, накройте концами марли. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов, лучше на 36. Перед подачей переверните на блюдо и украсьте по своему вкусу.