Паровые котлеты из куриной грудки

Нежные паровые котлеты из куриного филе с кабачком. Добавление измельчённого кабачка делает фарш более рыхлым и сочным, придавая блюду отличный вкус и полезность.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Положите куриное филе в морозилку на 10 минут для облегчения нарезки. Приготовьте фарш, мелко нарубив филе ножом.
2. [0:10–0:20] Натрите кабачок на самой мелкой терке и слегка отожмите лишний сок руками. Лук нарежьте очень мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс.
3. [0:20–0:27] Разогрейте в сковороде растительное масло и добавьте лук. Пассеруйте его, периодически помешивая, в течение 4–5 минут. Добавьте чеснок, перемешайте с луком и готовьте ещё 2 минуты.
4. [0:27–0:32] Откиньте пассерованный лук с чесноком на сито, чтобы стекло лишнее масло. В миску с куриным фаршем добавьте измельчённый кабачок, поджаренные овощи и крахмал.
5. [0:32–0:42] Посолите и поперчите фарш, тщательно перемешайте в течение минимум 5 минут. После этого хорошенько отбейте фарш, чтобы все составляющие перемешались.
6. [0:42–0:47] Из фарша слепите котлеты нужного размера, используя руки, смоченные в холодной воде. Смажьте формы для пароварки растительным маслом и разложите котлеты.
7. [0:47–1:02] Готовьте котлеты на пару 15 минут.