Панкейки с шоколадом внутри
Мягкие пышные американские панкейки с расплавленным шоколадом внутри. Готовятся на молоке и яйцах без добавления масла на сковороду.
🍽 8 порц.⏱ 45 мин🧂 9 ингр.
Порция ~118 г · 264 ккал · Б 6г · Ж 11г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная высшего сорта | 250 | — | 835 | 26 | 3 | 172 |
| молоко 2,5% | 250 | — | 85 | 8 | 0 | 12 |
| масло сливочное | 70 | — | 524 | 0 | 58 | 1 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| сахар-песок | 40 | — | 159 | 0 | 0 | 40 |
| шоколадная паста | 200 | — | 320 | 4 | 18 | 38 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 3 |
| ванильный экстракт | 4 | — | 12 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 118 | 264 | 6 | 11 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:20] Сначала заморозьте шоколад. Застелите разделочную доску или плоское блюдо пергаментом. Выложите шоколадную пасту ложкой, сделав 8 ровных кружков диаметром 5–7 см. Поставьте в морозилку примерно на 20 минут.
- [0:20–0:25] В глубокую чашку разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте венчиком до состояния пенной массы. Налейте молоко комнатной температуры, добавьте экстракт ванили.
- [0:25–0:27] Просейте муку через ситечко в яичную смесь. Добавьте растопленное на водяной бане масло. Тщательно перемешайте, разминая комочки, до однородного эластичного теста.
- [0:27–0:37] Разогрейте сковороду с антипригарным дном и налейте половину половника теста. Сверху положите медальку шоколадной пасты, затем налейте оставшуюся половину теста. Пеките на среднем накале конфорки примерно 2 минуты.
- [0:37–0:45] Переверните панкейки кондитерской лопаткой и пеките с другой стороны ещё 2 минуты. Готовые панкейки складывайте стопочкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.