Палтус в соусе из помидоров с шафраном
Рецепт палтус в соусе из помидоров с шафраном.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Порция ~76 г · 208 ккал · Б 7г · Ж 15г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе палтуса | 200 | — | 440 | 38 | 14 | 42 |
| рубленого свежего базилика | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 0 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| 1 щепотка нитей шафрана | 30 | — | 93 | 3 | 2 | 20 |
| для соуса | 30 | — | 66 | 1 | 1 | 13 |
| томатного пюре | 30 | — | 11 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| красного сладкого перца | 30 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 30 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 76 | 208 | 7 | 15 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:20] Шафран раскрошить руками, положить в чашку, залить маслом и оставить на 20 мин. Затем масло с шафраном вылить в большую сковороду, нагреть на слабом огне. Добавить измельченный лук и нарезанный кубиками красный сладкий перец. Пассеровать на среднем огне 5 мин. Добавить томатное пюре, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне, помешивая, 8–10 мин, пока соус не загустеет.
- [0:20–0:40] Духовку разогреть до 210–220ºС. Смазать маслом неглубокую форму. Половину соуса вылить в форму. Сверху выложить филе палтуса в один ряд.
- [0:40–1:00] Слегка приправить рыбу солью и перцем. Покрыть рыбу оставшимся соусом. Запекать в духовке 15 мин. Подавать блюдо горячим или холодным, посыпав рубленым базиликом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.