Палочки из кабачков в хрустящей панировке

Хрустящие палочки из кабачков запекаются в духовке в двойной панировке и подаются с охлаждённым йогуртовым соусом. Простая закуска, которая готовится быстро и получается лёгкой и ароматной.

Палочки из кабачков· 677 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:08] Вымойте кабачки, очистите их, разрежьте вдоль пополам и удалите серединку с семенами. Мякоть нарежьте пластинами толщиной 1 см, затем брусочками, как для картофеля фри, и промокните бумажными полотенцами.
2. [0:08–0:12] Сложите кабачки в большой полиэтиленовый пакет, добавьте муку, крахмал, соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо потрясите, чтобы сухая смесь равномерно распределилась по брусочкам.
3. [0:12–0:16] В небольшой миске взбейте яйцо венчиком. На большую тарелку насыпьте панировочные сухари, мелко натёртый твёрдый сыр и тимьян, затем тщательно перемешайте вилкой.
4. [0:16–0:20] Опустите каждый брусочек в яйцо, затем в панировочную смесь. Стряхните излишки и переложите на противень, выстланный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
5. [0:20–0:35] Запекайте в духовке при 200°C до готовности, около 10–15 минут.

Йогуртовый соус· 308 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте кинзу, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите.
2. [0:05–0:08] Перемешайте кинзу и чеснок с натуральным йогуртом и оливковым маслом, взбейте венчиком и посолите.
3. [0:08–0:40] Уберите соус в холодильник до использования и подавайте охлаждённым.