Пахлава из слоёного теста

Сладкая слоёная выпечка с ореховой начинкой и медовой заливкой. Пахлава получается хрустящей снаружи и хорошо пропитанной сиропом внутри.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Для начинки измельчите грецкие орехи и смешайте их с сахарной пудрой и корицей.
2. [0:10–0:30] На присыпанном мукой столе очень тонко раскатайте подготовленное тесто и нарежьте его пластами по размеру формы, в которой будете выпекать пахлаву.
3. [0:30–0:45] В смазанную маслом форму выложите друг на друга 2 пласта теста, смазывая каждый сливочным маслом. Тонким слоем нанесите начинку, накройте ещё одним пластом и снова смажьте начинкой.
4. [0:45–1:00] Продолжайте укладывать слоями тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Смажьте его желтком.
5. [1:00–1:05] Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте пахлаву на небольшие ромбики и выпекайте 40–45 мин. до образования золотистой корочки.
6. [1:05–1:10] Тем временем приготовьте заливку. Вскипятите 80 мл воды, растворите в ней сахар и варите 5 мин. Добавьте мёд и готовьте, помешивая, ещё 8 мин.
7. [1:10–1:20] Выньте пахлаву из духовки, дайте немного остыть, нарежьте кусками по намеченным прорезам, полейте медовой смесью и оставьте на 7–8 ч при комнатной температуре, чтобы пахлава хорошо пропиталась.