Пагр в грейпфрутовом соусе
Целая рыба, обжаренная до хрустящей корочки и подана под ярким грейпфрутовым соусом с кумкватом и острым перцем. Изысканное блюдо с цитрусовой кислотой.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин🧂 8 ингр.
Порция ~307 г · 404 ккал · Б 45г · Ж 19г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пагр морской лещ | 800 | 2 | 1183 | 177 | 47 | 4 |
| масло растительное для обжаривания | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| грейпфрут | 300 | 1 | 96 | 2 | 0 | 24 |
| кумкват | 50 | 2 | 36 | 1 | 0 | 8 |
| острый перчик | 30 | 1 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| крахмал | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 307 | 404 | 45 | 19 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:06] Рыбу почистьте, удалите жабры и внутренности, тщательно вымойте и обсушьте. Натрите солью и обжарьте в разогретом растительном масле по 6 минут с каждой стороны.
- [0:06–0:10] Из грейпфрута выжмите сок. Кумкваты и очищенный от семян острый перец нарезьте тонкими колечками. Чеснок очистьте и измельчьте. Размешайте в соке крахмал, перелейте в сотейник, доведите до кипения, уменьшьте огонь до минимума, добавьте кумкваты, перец и чеснок. Готовьте 5 минут.
- [0:10–0:15] Влейте соус в сковороду с рыбой и прогрейте на среднем огне под крышкой 4 минуты.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.