Паэлья с креветками
Испанское блюдо из длинного риса с ароматом шафрана, креветками и овощами, щедро политое рыбным бульоном. Тимьян и сухое белое вино добавляют характерную пикантность.
🍽 10 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~335 г · 204 ккал · Б 17г · Ж 5г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки тигровые свежие | 400 | — | 574 | 110 | 9 | 5 |
| рис пропаренный басмати | 300 | — | 510 | 12 | 0 | 111 |
| перец красный болгарский | 150 | 1 шт. | 45 | 2 | 0 | 12 |
| лук-шалот | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| лук-порей | 150 | — | 92 | 2 | 0 | 21 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| тимьян | 5 | 1 пучок | 5 | 0 | 0 | 1 |
| вино белое сухое | 200 | — | 132 | 0 | 0 | 1 |
| бульон рыбный | 2000 | — | 320 | 40 | 12 | 8 |
| шафран | 1 | 1/2 ч. ложки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 335 | 204 | 17 | 5 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Креветки очистить и разрезать на 3 части. Перец и лук-шалот нарезать кубиками, чеснок нарезать дольками, лук-порей нарезать полосочками поперек стебля.
- [0:05–0:08] В сковороде на оливковом масле обжарить креветки с тимьяном 1–2 минуты. Посолить, поперчить, добавить перец, лук и чеснок. Через 1–2 минуты налить вино и засыпать рис. Тушить до выпаривания вина.
- [0:08–0:28] Добавить шафран и бульон. После закипания сделать самый маленький огонь. Через 20 минут положить лук-порей и готовить еще 5 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.