Паэлья де мариско

Испанское классическое блюдо из риса с морепродуктами: мидиями, морскими гребешками и креветками, приправленное травами и овощами.

🍽 1 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 11 ингр.

Второе блюдо ПаэльяИспанская кухня

Блюдо ~3979 г · 6031 ккал · Б 440г · Ж 250г · У 504г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
чёрные мидии	2000	—	2998	276	165	88
морские гребешки	250	—	404	28	17	40
креветки	500	—	425	101	5	0
среднезёрный рис	400	—	1440	26	2	317
мускатный орех	2	—	11	0	1	1
репчатый лук	75	—	30	1	0	7
оливковое масло	50	—	442	0	50	0
болгарский перец красный	600	4	156	6	2	36
чеснок	32	8	48	2	0	11
эстрагон, сельдерей, петрушка, красный перец	20	—	5	0	0	1
оливки	50	—	73	1	8	2
Итого	3979		6031	440	250	504

Шаги

[0:00–0:15] Тщательно потереть мидии щёткой под струёй холодной воды. Отваривать 10–12 минут. Мидии, не раскрывшиеся во время варки, выбросить. Ножом вынуть мясо и обжарить его на масле.
[0:10–0:15] Морские гребешки очистить от плёнок, промыть, нарезать, посолить и обжарить на раскалённой сковороде с двух сторон.
[0:12–0:15] Креветки отваривать в кипящей подсоленной воде 3 минуты, очистить.
[0:15–0:25] Отдельно сварить рис, добавив красный перец и мускатный орех.
[0:20–0:35] Мелко нарезать лук, тушить в широкой кастрюле в оливковом масле. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец, сельдерей, петрушку и чеснок. Сверху положить отваренные креветки, посыпать эстрагоном.
[0:35–0:40] Добавить оливки, мидии и морские гребешки. Влить немного креветочного бульона и тушить ещё 5 минут.
[0:40–1:00] Готовый рис выложить на большое широкое блюдо, сверху — дары моря с травами, пропитанными соком от тушения.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.