Оякодон

Традиционное японское блюдо с курицей и яйцом на рисе. Готовится быстро и просто, идеально подходит для обеда дома или в закусочной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Положите в миску и залейте водой, оставьте на 1 ч.
2. [0:30–0:50] Переложите рис в кастрюлю, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Варите 20 мин.
3. [0:50–1:00] Яйца слегка взбейте вилкой. Луковицу очистите и нарежьте перьями. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
4. [1:00–1:05] Налейте в широкий сотейник даши, соевый соус и мирин, добавьте сахар и доведите до кипения.
5. [1:05–1:10] Положите репчатый лук, на него разложите кусочки курицы и готовьте, потряхивая сотейник, 5 мин.
6. [1:10–1:12] Положите на курицу ростки сои, вылейте взбитые яйца и сразу убавьте огонь до минимального. Накройте сотейник крышкой и оставьте на 30 сек, затем выключите огонь.
7. [1:12–1:13] Не открывайте крышку ещё 1 мин. Яйца должны схватиться, но не превратиться в омлет.
8. [1:13–1:15] Разложите по мискам рис, сверху выложите курицу в соусе. Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.