Овсяные панкейки с йогуртом

Вкусный и сытный завтрак, который сочетает пользу клетчатки овсяных хлопьев и пробиотиков йогурта. Половину пшеничной муки заменяют обжаренными овсяными хлопьями, которые придают блюду особый вкус и питательность.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Высыпьте овсяные хлопья на разогретую сухую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, на умеренном огне 4–5 минут — до появления орехового запаха.
2. [0:05–0:25] Пересыпьте обжаренные овсяные хлопья в миску и залейте половиной стакана крутого кипятка. Оставьте на 15–20 минут до полного остывания, чтобы хлопья набухли и впитали всю жидкость.
3. [0:25–0:30] В отдельную миску просейте пшеничную муку, смешайте её с солью, пищевой содой и разрыхлителем.
4. [0:30–0:35] В другую миску взбейте яйца и соедините их с йогуртом, сахаром и ванилином. Смешайте яично-йогуртовую массу с мукой, соедините с размоченными овсяными хлопьями, добавьте растительное масло и перемешайте тесто до однородного состояния.
5. [0:35–0:40] Разогрейте антипригарную сковороду. Вы можете слегка смазать её растительным маслом при помощи салфетки или кисточки, или жарить на сухой сковороде.
6. [0:40–0:55] Жарьте панкейки 2 минуты с одной стороны. Когда верхняя сторона начнёт пузыриться, переверните на другую сторону и жарьте ещё 1,5–2 минуты до готовности.