Овсяное печенье с бананом

Нежное овсяное печенье с бананом для перекуса или к чаю. Хлопья можно измельчить полностью или частично, чтобы получить более рельефную и хрустящую текстуру.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Достаньте сливочное масло и яйцо из холодильника заранее, чтобы масло стало мягким, а яйцо — комнатной температуры. Выберите самый спелый и мягкий банан.
2. [0:05–0:10] Очищенный банан положите в миску и разомните вилкой до состояния пюре. При желании можно воспользоваться погружным блендером.
3. [0:10–0:15] Добавьте к банану мягкое сливочное масло и перемешайте до почти однородной массы. Всыпьте сахар и снова хорошо перемешайте.
4. [0:15–0:18] Соедините бананово-масляную смесь с яйцом комнатной температуры. Масса должна получиться нежной, мягкой и практически однородной. Отставьте её в сторону.
5. [0:18–0:22] Измельчите овсяные хлопья с помощью блендера или кофемолки.
6. [0:22–0:25] Смешайте измельчённые овсяные хлопья с мукой и разрыхлителем. Соедините сухую смесь с остальными ингредиентами и замесите тесто для печенья.
7. [0:25–0:40] Мокрыми руками сформируйте небольшие лепёшки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. В заранее прогретой до 180 градусов духовке выпекайте примерно 15 минут, до лёгкого румянца.
8. [0:40–0:45] Достаньте противень, снимите печенье и полностью остудите его на решётке или блюде. Подавайте с чаем, кофе или молоком.