Овсяная каша с крем-брюле

Нежная овсяная каша, приготовленная с добавлением молока и украшенная хрустящим десертом крем-брюле с медовой крошкой. Блюдо требует внимания, но результат стоит затраченного времени.

Крем-брюле· 1082 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Взбить яичные желтки с 4 ст. л. сахара и ванилью при помощи миксера до светлой густой пены.
2. [0:15–0:30] В кастрюлю налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты и немного добавить к желтковой массе, перемешать.
3. [0:30–0:40] Постепенно добавить остальные сливки, взбивая при помощи миксера или венчика.
4. [0:40–1:00] На водяной бане нагревать смесь до начала загустения, помешивая. Готова смесь будет, когда перестанет стекать с обратной стороны ложечки.
5. [1:00–1:20] Убрать смесь с бани, влить в индивидуальные формочки или жаропрочную форму.
6. [1:20–3:20] Поставить крем-брюле в разогретую духовку, запекать 20–30 мин. Готовый десерт должен иметь консистенцию желе.
7. [3:20–3:40] Нагреть духовку до 150 градусов. Равномерно высыпать 4 ст. л. сахара в крем-брюле, поставить форму в духовку и дождаться карамелизации сахара.

Овсяная каша· 341 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:20–1:50] Овсянку замочить в кипяченой воде на 30 мин.
2. [1:50–3:50] Залить овсянку молоком и варить до полного приготовления.
3. [3:50–4:00] Добавить изюм, соль и сахар по вкусу.
4. [4:00–4:20] Подавать овсянку с крем-брюле, украсив медовой крошкой.