Овсяная каша из цельного зерна на молоке

Сытная цельнозерновая овсяная каша на молоке, которую сначала долго варят на воде, а затем доводят до нужной густоты с молоком. Для такого завтрака нужен запас времени и внимание у плиты.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Промойте овсяную крупу в нескольких водах. Уберите все, что всплывёт, и оставьте только чистые зёрна.
2. [0:10–8:00] Залейте овёс чистой водой и оставьте на ночь.
3. [8:00–8:10] Промойте замоченную крупу и откиньте её на сито.
4. [8:10–9:00] Переложите овёс в толстостенную кастрюлю ёмкостью не менее 2 литров, залейте тремя стаканами воды и поставьте на огонь.
5. [9:00–10:00] Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите крупу под крышкой примерно 50–60 минут, пока почти вся вода не уйдёт. Периодически проверяйте и помешивайте.
6. [10:00–12:00] Влейте горячее молоко, доведите до кипения на умеренном огне.
7. [12:00–12:05] Добавьте немного сахара и соли, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 20–30 минут.
8. [12:05–12:35] Следите за кашей и регулярно помешивайте, чтобы молочная пена не поднялась под крышку и не потекла по бокам кастрюли.
9. [12:35–12:50] Когда каша станет нужной густоты, попробуйте её и при необходимости добавьте ещё соли и сахара.
10. [12:50–13:05] Добавьте сливочное масло и перемешайте. Выключите огонь и накройте кастрюлю полотенцем: пусть каша попреет ещё минут 15.