Овощное рагу с курицей, картошкой и кабачками

Сытное домашнее рагу с куриным филе, картофелем и кабачками. Овощи и курица сначала обжариваются, а затем тушатся в курином бульоне до готовности.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Подготовьте ингредиенты для рагу: лук и чеснок очистите и мелко порубите.
2. [0:03–0:06] Кабачок нарежьте кубиками со стороной 1 см; если кожура нежная, не очищайте её. Сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками, предварительно очистив от семян. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Куриное филе также нарежьте кубиками.
3. [0:06–0:11] В большой сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Добавьте куриное филе и, помешивая, обжарьте до румяной корочки. Выложите на тарелку и оставьте до использования.
4. [0:11–0:23] В ту же сковороду добавьте лук и чеснок. Помешивая, жарьте 7 минут на среднем огне. Добавьте сладкий перец и кабачок и жарьте ещё 5 минут, периодически перемешивая овощи.
5. [0:23–0:28] Положите картофель. Посолите, поперчите и посыпьте пряными травами. Жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут. Следите, чтобы овощи в сковородке не пригорели; при необходимости уменьшите огонь.
6. [0:28–0:35] Верните в сковороду жареную курицу и перемешайте с овощами. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Попробуйте и, если потребуется, приправьте рагу. Тушите под крышкой 15 минут.