Овощное рагу с курицей, картошкой и кабачками
Сытное домашнее рагу с куриным филе, картофелем и кабачками. Овощи и курица сначала обжариваются, а затем тушатся в курином бульоне до готовности.
🍽 6 порц.⏱ 35 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~248 г · 288 ккал · Б 18г · Ж 16г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92 | 5 | 0 |
| картофель | 350 | — | 521 | 8 | 25 | 70 |
| кабачок | 300 | — | 72 | 2 | 1 | 14 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| куриный бульон | 150 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| растительное масло | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| прованские травы | 4 | 1 ч. ложка | 8 | 1 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 248 | 288 | 18 | 16 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:03] Подготовьте ингредиенты для рагу: лук и чеснок очистите и мелко порубите.
- [0:03–0:06] Кабачок нарежьте кубиками со стороной 1 см; если кожура нежная, не очищайте её. Сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками, предварительно очистив от семян. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Куриное филе также нарежьте кубиками.
- [0:06–0:11] В большой сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Добавьте куриное филе и, помешивая, обжарьте до румяной корочки. Выложите на тарелку и оставьте до использования.
- [0:11–0:23] В ту же сковороду добавьте лук и чеснок. Помешивая, жарьте 7 минут на среднем огне. Добавьте сладкий перец и кабачок и жарьте ещё 5 минут, периодически перемешивая овощи.
- [0:23–0:28] Положите картофель. Посолите, поперчите и посыпьте пряными травами. Жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут. Следите, чтобы овощи в сковородке не пригорели; при необходимости уменьшите огонь.
- [0:28–0:35] Верните в сковороду жареную курицу и перемешайте с овощами. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Попробуйте и, если потребуется, приправьте рагу. Тушите под крышкой 15 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.