Овощи на электрогриле

Запечённые на электрогриле овощи с ароматной заправкой из лимонного сока, оливкового масла, чеснока и кинзы. Подойдут как самостоятельное блюдо или как гарнир.

🍽 4 порц.⏱ 50 мин приготовление🧂 16 ингр.

Второе блюдо

Порция ~372 г · 290 ккал · Б 4г · Ж 22г · У 22г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Овощи на электрогриле· 1343 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
баклажан	300	—	75	3	1	18
кабачок	300	—	72	2	1	14
лук красный	200	2 шт.	80	2	0	19
перец сладкий красный	300	2 шт.	78	4	0	15
томат черри	200	—	30	2	0	6
масло растительное	34	2 ст. ложки	301	0	34	0
перец чёрный молотый	2	по вкусу	5	0	0	1
паприка копчёная молотая	2	по вкусу	6	0	0	1
соль	5	по вкусу	0	0	0	0
На порцию	336		162	3	9	18

Шаги

[0:00–0:10] Подготовьте все овощи для запекания в домашнем электрогриле: вымойте баклажаны, сладкий перец, кабачки и помидоры черри, промокните бумажными полотенцами, очистите красный лук.
[0:10–0:25] Баклажаны нарежьте ломтиками одинаковой толщины 1–1,3 см. Лучше резать вдоль, а если баклажан толстый, можно резать поперёк. Пересыпьте баклажаны солью и оставьте на 15 минут, пока занимаетесь другими овощами.
[0:25–0:35] Кабачки нарежьте длинными ломтиками толщиной 1–1,5 см. Сладкий перец разрежьте на четвертинки вдоль, очистите от семян и перегородок; если перцы не толстые, достаточно разрезать их пополам, а маленькие перчики можно запекать целиком.
[0:35–0:45] Красный репчатый лук разрежьте на поперечные круглые ломтики толщиной 1 см, не разбирая на кольца. Помидоры черри оставьте целыми. Все нарезанные овощи раскладывайте на подносе, не перемешивая.
[0:45–0:50] Баклажаны ополосните холодной водой и обсушите салфетками. Побрызгайте все овощи растительным маслом или смажьте кисточкой, затем приправьте солью, перцем и копчёной паприкой.
[0:50–0:57] Заблаговременно разогрейте гриль. Жарьте овощи партиями, лучше каждый вид отдельно. Начните с кабачков; при необходимости их можно объединить с баклажанами, так как они жарятся 7–8 минут.
[0:57–1:07] Сладкий перец можно запечь в одной партии с луком — им требуется 8–10 минут. Помидоры готовьте в последнюю очередь, им достаточно 4 минут.
[1:07–1:10] Готовые овощи поочерёдно выкладывайте на сервировочное блюдо: либо сегментами по отдельности, либо слоями. Если кабачки и баклажаны длинные, лучше разрезать их на части.

Заправка· 145 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
лимонный сок	30	2 ст. ложки	7	0	0	2
уксус бальзамический	7	1 ст. ложка	6	0	0	1
масло оливковое	51	3 ст. ложки	451	0	51	0
чеснок	30	5 зубчиков	40	2	0	10
кинза	20	—	5	0	0	1
перец чёрный молотый	2	по вкусу	5	0	0	1
соль	5	по вкусу	0	0	0	0
На порцию	36		128	1	13	4

Шаги

[0:50–1:00] Пока жарятся овощи, приготовьте заправку. Соедините в чашке лимонный сок с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
[1:00–1:10] Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу, выдавите очищенные зубчики чеснока.
[1:10–1:15] Промойте кинзу, обсушите и мелко порубите зелень без грубых стебельков. Добавьте её в заправку и хорошо перемешайте.
[1:15–1:20] Равномерно распределите заправку по овощам гриль или подайте её отдельно.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.