Овощной суп с рисом и кнелями из курицы

Лёгкий суп с курячьими кнелями, варёными овощами и рисом. Кнели готовятся в духовке, суп варится с морковью, тыквой, сельдереем и зелёным горошком.

Кнели из курицы· 603 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте филе небольшими кусками, очистите лук и нарежьте на 4–6 частей.
2. [0:10–0:15] Пропустите филе вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. Мелко нарежьте половину пучка укропа.
3. [0:15–0:20] Смешайте фарш с укропом и яйцом, посолите, поперчите и хорошо вымесите.
4. [0:20–0:40] Разогрейте духовку до 180°С, застелите противень бумагой. При помощи двух десертных ложек сформируйте кнели и выложите на противень. Запекайте 20 мин до готовности.

Суп· 2723 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите морковь и тыкву, нарежьте кубиками. Мелко нарежьте стебель сельдерея.
2. [0:10–0:20] Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле, положите морковь и сельдерей, тушите накрыв крышкой 10 мин.
3. [0:20–0:25] Добавьте лук-порей и тыкву, готовьте ещё 5 мин.
4. [0:25–0:40] Влейте горячий бульон, доведите до кипения, всыпьте рис. Варите 15 мин до готовности риса.
5. [0:40–0:45] За 5 мин до конца приготовления добавьте горошек. Снимите с огня, накройте крышкой, оставьте на 5 мин.
6. [0:45–1:00] Разлейте по тарелкам, разложите кнели, посыпьте укропом перед подачей.