Овощной суп без мяса
Ароматный и насыщенный овощной суп с картофелем, цветной капустой, сладким перцем и зеленью. Подходит для лёгкого обеда и готовится без мяса.
🍽 3 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~743 г · 340 ккал · Б 7г · Ж 19г · У 38г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| капуста цветная | 300 | — | 75 | 6 | 0 | 16 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| горошек зелёный замороженный | 100 | — | 77 | 5 | 0 | 14 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| масло растительное рафинированное | 34 | 2 ст. ложки | 306 | 0 | 34 | 0 |
| хмели-сунели | 3 | 1 ч. ложка | 8 | 0 | 0 | 1 |
| кинза | 4 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 4 | 2 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 743 | 340 | 7 | 19 | 38 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымойте и подготовьте все овощи к нарезанию. Учтите, что в случае с цветной капустой вес указан уже для соцветий. Нашинкуйте лук. Картофель и морковь нарежьте кубиками с гранью 1.5–2 см. Сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками.
- [0:05–0:08] Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном ёмкостью 2–2,5 л. Влейте масло и нагрейте на небольшом огне. Подрумяньте лук и морковь, помешивая, чтобы они не пригорели. Затем добавьте сладкий перец и жарьте всё вместе 3 минуты.
- [0:08–0:23] Влейте в кастрюлю горячую воду, которую можно нагреть в чайнике. Посолите, положите нарезанный картофель и варите 10 минут на небольшом огне. Затем добавьте соцветия капусты и горошек. Приправьте солью, если требуется, перцем и хмели-сунели. Варите 5 минут.
- [0:23–0:30] Измельчите зелень, не используя крупные стебли, и добавьте в готовый суп. Оставьте под крышкой на подставке для горячего минут на десять. Разлейте по тарелкам и подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.