Овощная запеканка с беконом

Сытная запеканка из свежих овощей, бекона и пармезана в кремовой заправке. Украшена кедровыми орешками и хрустящей панировкой, быстро готовится и хорошо подходит для семейного ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
2. [0:05–0:12] Опустите замороженные овощи в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и варите 3–5 минут, чтобы овощи стали чуть мягкими. Можно также использовать пароварку. Отложите в дуршлаг для стекания.
3. [0:12–0:15] Нарежьте бекон тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до легкого зарумянивания. Отложите на бумажные полотенца.
4. [0:15–0:18] Отложите 15 г тёртого пармезана для посыпки, остальной сыр (110 г) смешайте со сметаной. Разбейте яйца в сметанно-сырную смесь, добавьте 2 г сушёной петрушки, 3 г орегано и 0,5 г порошка карри. Перемешайте. Приправьте солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
5. [0:18–0:20] В небольшой сковороде на низком огне немного подогрейте оливковое масло, добавьте 15 г панировочных сухарей и слегка обжарьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не подрумянится. Отложите.
6. [0:20–0:25] Аккуратно соедините соус с овощами и беконом. Выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте кедровыми орешками (20 г) и обжаренными панировочными сухарями. Выпекайте в духовке 15–20 минут до зарумянивания.