Овощная икра на зиму в мультиварке
Острая овощная икра для консервирования. Смесь помидоров, овощей и зелени, готовится в мультиварке и консервируется в банках для длительного хранения.
🍽 63 порц.⏱ 30 мин подготовка + 3 ч 15 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~80 г · 57 ккал · Б 1г · Ж 3г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоры | 2500 | — | 450 | 23 | 5 | 98 |
| лук репчатый | 500 | — | 200 | 6 | 1 | 47 |
| морковь | 350 | — | 144 | 3 | 1 | 34 |
| сладкий перец | 500 | — | 135 | 7 | 1 | 27 |
| яблоки | 500 | — | 260 | 2 | 1 | 69 |
| чеснок | 300 | — | 447 | 19 | 2 | 99 |
| горький перец | 50 | 1 | 126 | 5 | 2 | 19 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| сельдерей | 80 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| растительное масло | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 80 | 57 | 1 | 3 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:30] Подготовить мультиварку и ингредиенты. Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Нарезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.
- [0:30–3:30] Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120°С. Переложить пюре в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло и готовить 3 ч.
- [3:30–3:45] Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и чеснок в икру и готовить ещё 15 мин.
- [3:45–4:00] Горячую икру разложить по простерилизованным банкам, закрыть и дать остыть. Переставить на хранение в тёмное прохладное место.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.