Овощная икра с баклажанами и перцами
Закуска из запечённых баклажанов, перцев и помидоров, тушённых с луком и чесноком. Подаётся горячей или холодной.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Порция ~129 г · 89 ккал · Б 1г · Ж 6г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 300 | — | 78 | 4 | 0 | 15 |
| баклажан | 600 | — | 150 | 6 | 1 | 35 |
| помидор | 180 | — | 32 | 2 | 0 | 7 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| уксус белый винный | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| мускатный орех молотый | 3 | — | 16 | 0 | 1 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 129 | 89 | 1 | 6 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Перцы нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Баклажаны нарезать такими же кусочками. Помидоры нашинковать кусочками. Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать. Обжарить баклажаны и перец в разогретом растительном масле в течение 10 минут.
- [0:10–0:18] Добавить лук и тушить, время от времени помешивая, 8 минут.
- [0:18–0:24] Положить помидоры и готовить 6 минут.
- [0:24–0:29] Добавить соль, чёрный перец, сахар, мускатный орех и уксус. Перемешать и тушить 5 минут.
- [0:29–0:30] В готовую икру добавить чеснок и перемешать. Икру можно подавать горячей или охладить и подать холодной.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.