Овощи под картофельной корочкой

Запечённые овощи с картофельной корочкой. Слой цукини, баклажана и перца с помидорами готовится на сковороде, затем покрывается сырой тёртой картофелью и сливками, запекается в духовке до золотистого цвета.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 14 ингр.

Второе блюдо

Порция ~791 г · 520 ккал · Б 16г · Ж 31г · У 51г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
лук репчатый	190	—	76	2	0	18
чеснок	10	—	15	1	0	3
перец сладкий красный	200	—	52	3	0	10
цукини	1200	—	192	14	4	37
баклажан	500	—	125	5	1	30
картофель	400	—	596	9	28	80
базилик свежий	5	—	1	0	0	0
томаты консервированные рубленые	400	—	68	3	1	16
сливки 33%	154	—	494	4	51	7
сыр твёрдый	80	—	291	21	21	0
масло оливковое	17	—	150	0	17	0
мускатный орех молотый	2	—	11	0	1	1
соль	3	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0	0	1
На порцию	791		520	16	31	51

Шаги

[0:00–0:10] Нарежьте цукини, баклажан и перец крупными ломтиками. Чеснок порубите, лук нарежьте перьями.
[0:10–0:12] Разогрейте оливковое масло в огнеупорной сковороде, положите лук и жарьте 2 мин.
[0:12–0:24] Добавьте чеснок, перец, цукини и баклажан, готовьте на среднем огне 10–12 мин до мягкости, при необходимости влейте 1–2 ст. л. воды.
[0:24–0:28] Добавьте помидоры и 4 ст. л. воды, посолите и поперчите, накройте крышкой.
[0:28–0:43] Оставьте на медленном огне на 15 мин. Крупно нарежьте листья базилика и добавьте к овощам.
[0:43–1:08] Разогрейте духовку до 160°С. Натрите картофель на крупной терке, приправьте солью, перцем и мускатом, разложите по поверхности овощей, полейте сливками.
[1:08–1:33] Запекайте в духовке 25 мин. Затем увеличьте температуру до 180°С, посыпьте сыром и запекайте ещё 15 мин.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.