Овощи микс на гриле
Ассорти овощей — баклажан, цукини, лук-порей, острый и сладкий перец — маринованные в чесночном оливковом масле и запечённые на гриле до мягкости и золотистой корочки.
🍽 10 порц.⏱ 15 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~361 г · 400 ккал · Б 8г · Ж 21г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 1000 | 4 шт. | 250 | 10 | 2 | 59 |
| цукини молодые | 1200 | 4 шт. | 1920 | 48 | 54 | 312 |
| лук-порей | 400 | 4 стебля | 244 | 6 | 1 | 57 |
| перец чили | 75 | 2–3 шт. | 30 | 2 | 0 | 6 |
| перец сладкий | 750 | 5 шт. | 203 | 10 | 1 | 40 |
| масло оливковое | 150 | — | 1326 | 0 | 150 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| базилик свежий | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| На порцию | 361 | 400 | 8 | 21 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте крупно вдоль баклажаны (4 шт.), молодые цукини или кабачок (4 шт.), лук-порей (4 стебля, белая часть + 3 см зелёной), перец чили (2–3 штуки) и сладкие перцы (5 штук). Сложите все овощи в миску.
- [0:10–0:15] Взбейте в блендере оливковое масло (150 мл) с чесноком (3 зубчика), свежим базиликом (только стебли, без листочков) и солью (1 чайная ложка). Залейте этой смесью овощи и оставьте при комнатной температуре от 0 до 4 часов для пропитывания.
- [0:15–2:45] Разложите овощи на хорошо закрывающейся решётке и обжаривайте на почти прогоревших углях на гриле, часто поворачивая, примерно 12 минут до готовности и золотистой корочки. При использовании духовки в режиме гриля (210 °C) овощи на выстланной фольгой решётке готовятся немного дольше.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.