Овощи-гриль с зеленым маслом
Рецепт блюда 'Овощи-гриль с зеленым маслом'.
🍽 6 порц.⏱ 6 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~15 г · 47 ккал · Б 0г · Ж 4г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 24 | 1 | 0 | 5 |
| розмарина | 10 | — | 13 | 0 | 1 | 2 |
| свежий тимьян | 10 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| консервированных артишоков | 10 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| 1/2 пучка кинзы | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль и черный перец по вкусу | 5 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| по | 3 | — | — | — | — | — |
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 15 | 47 | 0 | 4 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Артишоки вынуть из масла, слегка обсушить. Перцы очистить от семян, нарезать по диагонали на 4 части. Баклажаны и цукини нарезать дольками толщиной 1–2 см.
- [0:07–0:12] Перец, цукини и баклажаны замариновать в 1/3 стакана оливкового масла с солью и перцем, минимум на 5–10 мин. Обжаривать на гриле по 1–2 мин. с каждой стороны (цукини будут готовы первыми, перцы последними). Артишоки на гриле только прогреть. Сложить овощи на блюдо и заправить небольшим количеством зеленого масла.
- [0:14–0:19] Для масла растереть в ступке чеснок с солью и свежемолотым черным перцем, всыпать измельченную зелень (только листочки, без стеблей) и превратить смесь в пасту. Не переставая помешивать, постепенно влить оставшиеся 2/3 стакана масла.
- [0:21–0:26] Подавать сразу же или холодными в качестве закуски.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.