Овощной суп с кнелями из печёнки
Лёгкий овощной суп с ароматными кнелями из говяжьей печени со специями. Подаётся с зеленью петрушки.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 17 ингр.
Порция ~211 г · 179 ккал · Б 13г · Ж 8г · У 14г
Суп· 420 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| сельдерей корневой | 30 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| кольраби | 150 | 1 | 41 | 3 | 0 | 9 |
| помидор | 120 | 1 | 22 | 1 | 0 | 5 |
| масло сливочное | 13 | — | 97 | 0 | 11 | 0 |
| тимьян | 4 | 2 | 4 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 105 | 56 | 1 | 3 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте морковь, сельдерей и кольраби тонкой соломкой, чеснок измельчите. В кастрюле, на умеренном огне, разогрейте сливочное масло, добавьте тимьян и морковь, сельдерей и чеснок. Потомите 3–5 минут, до появления аромата.
- [0:10–0:15] Добавьте кольраби, посолите и залейте 2 л горячей воды. Доведите до кипения и варите 20–25 минут.
- [0:35–0:40] За 5 минут до окончания варки добавьте нарезанный кубиками помидор.
Кнели из печени· 424 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| печень говяжья | 200 | — | 270 | 41 | 7 | 8 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| белок яйца | 30 | 1 | 16 | 3 | 0 | 0 |
| сухари панировочные | 45 | — | 45 | 2 | 1 | 8 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| майоран | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное растопленное | 15 | — | 108 | 0 | 12 | 0 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 106 | 124 | 12 | 5 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
- [0:10–0:25] Приготовьте кнели. Печень очистите от плёнок и желчных протоков, нарежьте кусочками. Очищенный лук нарежьте и измельчите при помощи кухонного комбайна. Добавьте печенку и измельчите. Переложите в миску, добавьте белок, хлебные крошки, соль, перец, майоран. Сформируйте кнели размером с небольшой грецкий орех, разложите на подготовленном противне. Смажьте поверхность кнелей растопленным маслом.
- [0:25–0:35] Запекайте кнели 8–10 минут.
- [0:40–0:45] В каждую тарелку положите 2–4 кнели, залейте супом, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.