Овощная запеканка с яичной заливкой
Толстый омлет с множеством слоёв овощей – картофеля, моркови, перца. Можно есть горячей со стола или взять холодной в качестве перекуса в бутерброде.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~242 г · 312 ккал · Б 7г · Ж 22г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 360 | 4 шт. | 148 | 3 | 1 | 35 |
| картофель | 330 | 3 шт. | 492 | 8 | 23 | 66 |
| перец сладкий красный | 300 | 2 шт. | 78 | 4 | 0 | 15 |
| яйцо куриное | 180 | 3 шт. | 254 | 17 | 17 | 8 |
| сливки 20% | 206 | — | 424 | 6 | 41 | 7 |
| масло сливочное | 60 | — | 449 | 0 | 50 | 1 |
| паприка сладкая молотая | 6 | 1 ч. ложка | 17 | 1 | 1 | 3 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 242 | 312 | 7 | 22 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 200°C. Очистите картофель и морковь и нарежьте как можно более тонкими кружочками. Сладкие перцы очистите, нарежьте тонкими полосками.
- [0:10–0:20] Смажьте глубокую форму для запекания сливочным маслом. Взбейте яйца с паприкой, чёрным перцем и солью до однородности. Продолжая взбивать, добавьте сливки.
- [0:20–0:40] Выложите овощи в подготовленную форму слоями, промазывая яично-сливочной массой. Когда овощи кончатся, залейте оставшейся яичной смесью. Поверх выложите тонко нарезанное оставшееся сливочное масло. Закройте форму фольгой, поставьте в нижнюю треть духовки, запекайте 30 минут.
- [0:40–0:50] Уберите фольгу, продолжайте запекать до румяной корочки, ещё примерно 10 минут. Подавайте запеканку горячей или холодной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.