Отварная говядина с кисломолочным соусом
Мягкое отварное мясо со ароматным кисломолочным соусом с чесноком и зеленью. Бульон подается отдельно в чашках.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~381 г · 467 ккал · Б 57г · Ж 22г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина мякоть лопатка или огузок | 1000 | — | 1590 | 213 | 82 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| кинза | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| лавровый лист | 0.1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный горошек | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| простокваша | 257 | — | 152 | 7 | 6 | 13 |
| чеснок | 28 | — | 42 | 2 | 0 | 9 |
| зелень | 50 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| перец черный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 381 | 467 | 57 | 22 | 9 |
Шаги
- [0:00–1:45] Мясо положите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и снимите всю пену. Добавьте в кастрюлю с мясом крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите до мягкости мяса, 1,5 ч.
- [1:45–2:00] Для соуса мелко нарежьте зелень, очистите чеснок, растолките чеснок и зелень в ступке или измельчите блендером. Смешайте с простоквашей или кефиром.
- [2:00] Отварное мясо нарежьте кусками помельче и выложите на подогретое блюдо, полейте его соусом или подайте соус отдельно. Процеженный бульон подайте отдельно: в чашках или пиалах.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.