Отварная брокколи с сыром
Нежная отварная брокколи, поданная с ароматным сырным соусом из смеси пармезана, грюйера и чеддера со сливками. Полезное и вкусное блюдо, которое поменяет отношение к этому овощу.
🍽 6 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.
Порция ~215 г · 248 ккал · Б 15г · Ж 16г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| брокколи | 800 | — | 272 | 22 | 3 | 53 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| мука | 15 | — | 51 | 2 | 0 | 10 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| пармезан | 50 | — | 196 | 18 | 13 | 2 |
| российский сыр | 50 | — | 182 | 12 | 15 | 0 |
| грюйер | 50 | — | 207 | 15 | 14 | 0 |
| чеддер | 50 | — | 202 | 12 | 17 | 1 |
| мускатный орех молотый | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| кайенский перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 215 | 248 | 15 | 16 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Сложить в металлическое сито.
- [0:05–0:10] В кастрюлю, подходящую под размер сита, влить воду до половины объема и довести до кипения.
- [0:10–0:35] Поставить сито с брокколи сверху, накрыть крышкой и готовить 25–30 минут. Переложить брокколи в миску, добавить 1 ст. л. сливочного масла и слегка перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте.
- [0:20–0:25] Все сыры натереть на крупной терке.
- [0:25–0:30] Размешать муку в молоке, добавить оставшееся масло, поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, 3 минуты. Добавить все сыры и мешать до однородности соуса.
- [0:30–0:35] Всыпать мускатный орех, кайенский перец и соль по вкусу. Готовить, помешивая, 4 минуты. Выложить брокколи на блюдо и полить сырным соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.